2017年中国食用油行业整体综合满意度指数为74.2分

2017年食用油行业的满意度调研涵盖14个主流品牌的食用油产品，对全国具有不同消费特征的29个城市消费者，通过线上调查的方式收集数据，最终获取的有效样本3693个。

被访男性消费者略高于女性约5.8个百分点。

有效样本中青壮年（25-50岁）人群占比累计达83.3%，他们具有独立的消费理念、消费习惯以及消费决策权。

本年度食用油行业的满意度指数低于近六年来的平均水平，与上一年度相比下降2分。

食用油的消费习惯

问：何种食用油受消费者青睐？ 

答：调查显示，花生油、菜籽油、调和油、大豆油、橄榄油仍是当前消费者比较青睐的主流油品。约半数的被访消费者一般喜欢购买和使用花生油。

按被访者所在区域分类发现，花生油在中南地区和华北地区的消费比例最高。菜籽油主要消费市场在西南和西北地区，橄榄油在不同区域市场的消费比例集中在20%-30%左右。

因对转基因油料的质疑，大豆油和调和油的市场份额逐渐缩减，大豆油仅在东北地区有较高的占有率，在其他区域消费比例相对较低，调和油在直辖市的消费比例甚至低于某些新兴的小品种油类。

值得一提的是，在健康理念的宣传下，玉米油和葵花籽油已然崛起。

和上一年度相比，玉米油、葵花籽油和橄榄油的食用比例大幅上升，成为百姓餐桌上继花生油、大豆油和菜籽油“老三样”之外的“新三样”。

问：家庭使用食用油的更换习惯及其原因有哪些？

答：本次调研的被访者中，41.6%的家庭会定期更换不同种类的食用油，以确保摄入油脂类营养的多样性和均衡性，其中年长者更容易被健康理念影响而选择定期更换食用油种类，直辖市和华北地区的消费者回答会定期更换食用油种类的比例较高，均超过半数。

会定期更换食用油种类的消费者中，除了考虑到通过日常烹饪时使用食用油来摄入均衡的营养以外，另有42.4%会因为新品上市而尝试新种类的油品，40.5%纯粹因为促销吸引而购买有特价活动的油品。说明尽管定期更换食用油种类是一种源于健康理念的消费行为，但仍有不少消费者更换的理由并不那么“理性“。

定期更换不同种类食用油的消费者比例较之上一年度低了12个百分点。

问：什么规格和材质的包装更符合消费者的购买习惯？

答： 调查数据显示，大塑料桶家庭装（4-6L）最受欢迎，近6成的被访者选购此种食用油包装规格，一方面价格更实惠，一方面可以满足一般家庭一段时间的用量（3-6个月）又不至于过期。

而相对更为安全和高端的玻璃瓶装和铁桶装食用油包装仍局限于小众消费群体中，未能走入更多普通家庭。

问：用户满意度与消费选择有无必然联系？

答：数据显示，鲁花食用油以79分的满意度位居各食用油之首，同时其再选可能性也领先于其他品牌食用油。其他品牌食用油也基本遵循“满意度-再选可能性”成正比的关系，说明用户满意的品牌才会再次选购，而且满意度对品牌推荐度也存在正相关关系。

“质量管理的主要关注焦点是满足顾客要求并且努力超越顾客期望。”– ISO9001：2015

2017年食用油行业用户推荐度指数（NPS）为-2.2%

用户推荐度指数（NPS），除可以量化用户忠诚度、反馈企业产品核心竞争力的功能外，通过研究贬损者主观原因、行为心理、潜在流向品牌及产品等，可以有效帮助企业识别经营中的风险，帮助企业防患于未然，同时这也是ISO9001:2015中的核心思想。

食用油行业的整体净推荐值仅为-2.2%，不同品牌食用油的消费者NPS差异明显，从-21.5%到11%不等。

对“小品种油”的兴趣和购买欲望

随着食用油种类的极大丰富，已经不仅仅是花生油、大豆油、菜籽油等高产油脂类产品的天下，为满足不同体质人群对健康的追求，目前食用油市场上比较高端的“小品种油”有：油茶籽油（对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善，不含胆固醇和黄菌霉素）、牡丹籽油（亚麻酸含量是橄榄油的200多倍，活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、降血压、降血脂、减肥等作用）、文冠果油（可有效预防高血压、高血脂、血管硬化等病症）、胡麻籽油（促进人体智能、强身健脑、防止心血管疾病、可以降低便秘、肥胖、心脏病等发病率，抑制癌细胞生长）、红花籽油（油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用）和紫苏籽油（护肝养颜、抗血栓、降血脂、改善记忆，保护视力、缓解过敏反应、延缓衰老）。

其中，对油茶籽油感兴趣并愿意尝试购买的消费者比例均达到60%以上，为各种小品种油之首。文冠果油、红花籽油和紫苏籽油的渗透率不高，感兴趣的消费者不足30%，有购买欲望的潜在消费者不足20%。

 源于：中国质量网