近日，云南省西双版纳州勐海县发生一起群体性酒精中毒事件。该县勐遮镇曼央龙村一村民办婚宴时，从邻村一位姓岩的白酒商贩处购买其自制白酒（经查为工业酒精勾兑），致使多名宾客酒精中毒，其中5人死亡。这一事件暴露出偏远农村地区食品安全防线脆弱，它再次提醒我们，加强对这些地方的食品安全监管一刻也不能放松。

近些年，酒精中毒事件频发，多数发生在经济欠发达的偏远农村地区。资料显示，曼央龙村位于云南西南部山区，该村经济发展落后，基础设施不完善，村民文化教育程度较低。村民办婚宴用私人自制白酒，反映其食品安全意识淡薄。限于经济条件较低的情况而贪图便宜，降低对产品的质量安全要求，甚至无惧使用“三无”产品，这并非只是少数村民的心理。从全国范围看，这种心态在农村地区普遍存在。

“无知者常无畏”，这种心理从消费者延伸至生产经营者，问题就更严重了。与农村居民消费水平低、辨别能力差、维权意识不强相对应，食品安全违法者的文化水平一般也较低，造假制劣手段也并不高明，但他们摸清了消费者的底数，所以胆子够大，毫无底线。具有一定食品安全常识的人都知道，工业酒精绝对不能用于食品加工，因为其中含有的甲醇等物质对人体具有毒性，中毒后会导致失明甚至死亡。此次事件中售卖私制白酒的嫌疑人，可能并不清楚工业酒精对人体的危害，即使知道有危害，也不知道用工业酒精勾兑食用白酒是一种严重的违法行为。

正是由于偏远农村地区群众食品安全意识较差，才凸显加强这些地区食品安全监管的重要性。然而，现实矛盾在于，偏远农村地区点多面广，食品安全监管队伍力量薄弱，基层食品药品监管技术手段落后。监管跟不上、不到位。

已经发生的悲剧令人扼腕，惨痛的教训再次提醒我们加强偏远农村地区食品安全监管的重要性和紧迫性。事件发生后，云南省人民政府食品安全委员会办公室发布预警公告，提醒消费者要通过合法渠道购买白酒，并索取票据，不要购买来源不明的“三无”散装白酒。这种警示很及时。但只有这样的警示是远远不够的，还要继续加大力量开展食品安全教育，要让食品安全教育进学校、进村庄、进农户，并使之成为一种常规活动，让民众的食品安全意识和法律意识得到显著提高。

与此同时，还要加强监管队伍建设，加大食品安全监管执法力度。一方面，加强对食品批发商的监管，推行监管关口前移，实现事后监管向事前监管的延伸，通过源头监控，有效预防问题食品进入零售环节；另一方面，加强对零售户的监管，通过与经营者签订食品安全责任书等形式，引导经营者建立进销货台账、索证索票制度。特别要关注偏远农村地区，建立健全农村食品安全综合防范体系，充分发挥农村食品安全协管员、信息员的作用。

只有把职能部门的行政监管、经营者的自律、社会的监督都发挥出来，突出重点，统筹兼顾，偏远农村地区食品安全环境才能得到有效改善。

（来源：中国质量新闻网）